Nuestros cultivos son biodinámicos respetando el medio ambiente y abasteciéndonos de todos los recursos de manera autosuficiente y respetando los ritmos naturales​.

Nuestros campos y almazara cuentan con la certificación ecológica del CAAE.

En nuestra almazara combinamos tradición y excelencia con dos certificaciones clave: el Certificado Ecológico del CAAE, que garantiza sostenibilidad y pureza, y el Certificado Kosher, que avala el cumplimiento de los más altos estándares de calidad y las normas de la kashrut.

Dos sellos que reflejan nuestro compromiso con la naturaleza y la diversidad cultural.

Debido al terreno montañoso, la recolección de aceitunas no puede ser mecanizada en este entorno, y la falta de regadío hace que se obtenga una menor cosecha, pero calidad que se obtiene es superior a la de terrenos no montañosos y de regadío. Por lo tanto nuestro zumo de oliva de origen Sierra Mágina es un producto gourmet de la más alta calidad con los aromas y sabores característicos del entorno natural Sierra Mágina.

En la provincia de Jaén, Sierra Mágina cuenta con 60.000 hectáreas de olivar siendo el más numeroso el olivar tradicional de alta montaña de secano, dividido en pequeñas explotaciones. Sierra Mágina cuenta con una denominación de origen que certifica que todo el aceite de oliva virgen extra producido en este entorno cumple con los estándares de calidad más altos.